美食推荐番茄土豆炖牛腩羊肉萝卜汤鸭血

番茄土豆炖牛腩

用料番茄2只土豆1个牛腩g黄洋葱适量京葱适量姜蒜适量八角1颗香叶2片生抽1勺白胡椒粉少许番茄酱2勺冰糖少许盐适量

的做法g牛腩肉洗净切块，放入冷水锅，加京葱段和姜片，大火焯水后洗去浮沫，备用。

热锅冷油，放入京葱圈、洋葱末、蒜片、1颗八角和2片香叶炒出香味，下焯好水的牛腩肉，中火翻炒均匀。

倒入炖锅，加清水没过牛腩肉，大火煮沸后，转小火炖煮1小时左右，至牛腩肉炖软时，八角和香叶弃用。

2只番茄顶部划十字刀，放入锅中，从顶部淋上沸水，再小火煮约30秒取出，撕去表皮后切块；1个土豆洗净去皮，切块备用。

热锅热油，倒入番茄块煸炒，炒出红油后加2勺番茄酱炒匀，再加入土豆块翻炒均匀。

牛腩肉已炖软时，将煸炒好的番茄和土豆连带炒出的红油一同倒入炖锅，加清水没过所有食材。大火煮沸后，加1勺生抽、适量盐、少许白胡椒粉和冰糖调味。

转小火炖煮30分钟，盛出撒上少许葱花，番茄土豆炖牛腩完成！

羊肉萝卜汤

羊肉和白萝卜是绝配，主要是因为三点:第一，萝卜可以去羊肉的腥味、膻味;第二，萝卜配羊肉，荤素合理膳食搭配;第三，萝卜的存在，可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。而且，白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效。

食材：羊肉克，萝卜克。香菜一棵，酱油、绍酒、精盐各少许，色拉油一大匙，葱一棵，生姜丝若干。

做法：1、凉水下入羊排，料酒锅开后打去血沫，下入料包（准备香料，小茴香7-8g，花椒10g，香叶两片，白芷两个，八角一个，香砂两个，草果一个，良姜一块，山楂一个，辣椒适量）倒入葱姜辣椒！一直保持大火，中间加水数次，我加了至少原来的两倍水，熬煮2小时！

2、萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。

3、加入萝卜炖煮10分钟即可，下香菜用盐调味即可。

鸭血炒蒜苗

食材：蒜苗、鸭血、姜蒜、干辣椒、料酒、白醋、老干妈、盐、生抽、鸡粉

制作步骤：1、蒜苗将蒜叶和蒜白分开切成段，鸭血切成块，姜蒜切片，干辣椒切成小段

2、锅中烧水，加入适量的料酒、姜片、白醋，水开后将鸭血焯一下备用

3、锅中烧油，等油热之后加入蒜片和干辣椒炒出香味，然后加入切好的蒜白

4、翻炒几下之后加入焯好的鸭血，然后调入适量的盐、生抽、老干妈轻轻地的翻炒

5、最后再加入切好的蒜叶，以及适量的鸡粉，翻炒均匀后就可以出锅享用了

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