生炒羊肉的做法一

用料

主料羊肉g调料食盐

2g

酱油

1ml

味精

1g

姜

8g

蚝油

3ml

红椒

60g

蒜苔

10g

胡椒粉

1g

茶油

ml

生炒羊肉的做法

1.红椒和鲜野山椒分别顶刀切丁。

2.姜蒜分别切碎。

3.青蒜坡刀切段。

4.将羊肉皮肉分开，去除羊油切成丝。

5.羊皮也切成丝。

6.炒锅倒入茶油烧热，加盐将羊肉爆炒至断生。

7.加姜蒜末、酱油、蚝油、味精，烹米酒炒匀。

8.放红椒继续翻炒。

9.加清水没过羊肉的三分之二，煮开收汁。

10.汤汁收到只有一半时，撒青蒜。

11.放胡椒粉，炒匀出锅。

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