你知道大蒜、独头蒜、蒜苗、蒜黄、蒜苔是肿

大蒜，作为家庭必备的蔬菜品种，无人不知无人不晓，但你知道大蒜、独头蒜、蒜苗（青蒜、）蒜黄和蒜苔（蒜薹）的关系吗？作为中国大蒜之乡的大蒜哥，黑土哥带您真正了解“蒜”的知识。

其实，大蒜、独头蒜、蒜苗、蒜黄、蒜苔都是平常最常见的一个蒜瓣经过种植方式和采收时期不同而构成的。

蒜的种植在北方是秋季栽种：

9月底10月初，种下剥皮蒜瓣，冬季自然露天越冬。

次年4月长出蒜叶，到公分高即为蒜苗，可以采收食用。

如果覆黑膜，让蒜叶不见光生长，就成为蒜黄。

到了5月，从蒜苗中会抽出花茎，即为蒜薹。

6月，蒜叶逐步枯黄，地下面的蒜瓣露出地面，即为大蒜。

有一定概率由于种植密度过大或种子蒜瓣质量等问题，大蒜生长不好，就成了独头蒜。（专门种植独头蒜除外）

黑土哥强烈建议大家多吃蒜，最少每周一次，由于大蒜最防癌。

美国国家癌症研究所正在推动一项旨在改良国民饮食习惯、使癌症发病率减少一半的“设计食品计划”。在“有可能预防癌症的重要食品”的金字塔结构图中，大蒜位列顶端，即最有效果。

另外，该机构于年发表的以美国艾奥瓦州女性为对象所作的调查结果显示，每周食用1次以上大蒜的人罹患大肠癌的风险只有不吃的人的一半。

除此之外，大蒜还可以：

⒈强力杀菌。⒊排毒清肠，预防肠胃疾病。⒋下降血糖，预防糖尿病。

⒌防治心脑血管疾病。

有些人，特别是女孩子由于在乎吃大蒜后的蒜臭味而不吃蒜，黑土哥看来是非常不健康的，在这里黑土哥特别搜集了大蒜除臭最快速有效的方法，包括刷牙、吃花生和坚果，嚼茶叶、喝牛奶、喝柠檬水。

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