蒜苗酸豇豆爆鸡杂

蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌鸡心：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗

蒜苗1小把

袋装泡椒豇豆（酸豇豆）60g

鸡心60g

鸡胗60g

姜3片

蒜瓣4枚

小米椒2个

海天拌饭酱（辣酱）20g

料酒适量

生抽适量

五香粉少许

1.主要原料集合

2.姜切丝，蒜瓣拍碎，小米椒斜刀切段备用

3.鸡胗横切2片，在表面划“井”，不切断

4.鸡心切除脂肪，对半切开

5.然后用少许姜丝，适量的料酒，生抽，五香粉将鸡心鸡胗腌制片刻去腥

6.蒜苗洗净后，切2cm长度左右的段

7.平底锅中加入适量食用油，先将蒜苗过油煸炒至断生，然后盛出备用

8.平底锅中加入适量油，爆香姜丝，蒜瓣，小米椒

9.然后开大火，将鸡心，鸡胗爆炒

10.之后加入泡椒豇豆，继续翻炒

11.放入煸炒过的蒜苗

12.最后加入一大勺的拌饭酱，将酱料炒均匀，即可

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