香干回锅肉,香而不腻,香辣回甜,超级下饭

香干回锅肉

原料：五花肉、香干、红尖椒、青尖椒、蒜苗、指天椒、姜、蒜、香辣酱、生抽、老抽、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、冷水放入五花肉，煮沸后上盖小火煮十分钟。

第2步、青红尖椒去籽切块，蒜苗切段，指天椒切段。

第3步、香干切块，放凉的五花肉切块。

第4步、姜切片、蒜切片、香辣酱一勺，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。

第5步、锅烧热下五花肉小火煎至表面微黄出油，盛出备用。

第6步、锅内留底油，下姜、蒜小火炒香。

第7步、再加入一勺香辣酱炒香出红油。

第8步、加入香干和五花肉翻炒。

第9步、再加入青红椒块炒断生。

第10步、调入适量生抽、老抽炒上色，再下蒜段和指天椒炒几下。

第11步、最后调入少许盐和鸡精。

第12步、成品图。

小贴士：

1、五花肉先入锅小火煮十分钟，煮熟后方便切成薄片2、五花肉切片后要先入锅煎至表面微黄出油，这样炒出来的五花肉口感更好

来自美食天下零下一度的作品。