大蒜苗,你可以在自己家里种

大蒜：别名蒜、胡蒜。百合科葱属。原产亚洲西部或欧洲。鳞茎球状至扁球状，通常由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密地排列而成，外面被数层白色至带紫色的膜质鳞茎外皮。叶宽条形至条状披针形，扁平，先端长渐尖，比花葶短。花葶实心，圆柱状。伞形花序密具珠芽，间有数花；小花梗纤细；小苞片大，卵形，膜质，具短尖；花常为淡红色。

秋冬季可以在家里利用从市场买的大蒜瓣，自己栽种大蒜苗，栽培大蒜苗可以用土培，也可以水培，下面简单介绍大蒜苗的栽培方法：

土培方法：

盆内装入营养土，弄松，把大蒜瓣直接插入土中，播后覆土，压实，浇透水。日常管理：浇水以经常保持土壤湿润为宜，生长期内随水轻施2次氮肥即可。

下图：年12月2日播种

以下图是大蒜出苗后生长情况：

采收：当青蒜苗长至20厘米左右时，可离土面2～3厘米用利刀收割，然后施肥浇水，可再连续收割2～3茬。

下图：年12月18日采收第一次。

水培方法：

不透水的容器中加入清水（清水就OK，无需营养液），把大蒜瓣摆入容器中，水大约浸没蒜瓣的三分之一处，根系长出后，可以降低水位，只要保持根系浸入水中即可。每隔2-3天换一次清水，大约15-20天就有蒜苗吃啦！一般也可以收获2-3次。

以下图是水培蒜苗：

营养及食用：大蒜苗含有丰富的微量元素，尤其钾和磷的含量较高。青蒜苗可炒食或配菜。

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