长沙肥肠界的扛把子,在四方坪火了几十年,
湖南菜是八大菜系之一，在汉朝已经广为流传，做法精致，味道麻辣鲜香，像什么剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜都比较出名，在民国时期的长沙就涌现了有名的湘菜厨师，在全国都享有盛名。但是在长沙四方坪附近有一个门面却似乎遭遇了“魔咒”，这里先后开了很多家湘菜馆都没能长久，原因居然是因为这个门店旁边这家酸菜肥肠。
这家店叫做聚鑫朋酸菜肥肠，也是做的湘菜，是地道的常德菜系，在长沙开了很多家分店，但是唯有四方坪这家，是来长沙的必吃菜馆之一。他们在一条街对面分别开了两家，总店这边小一点，但都是统一装修，聚鑫朋几个字非常醒目，后面的酸菜肥肠是黑底白色。店内是现代简约风格，但是因为人太多，显得有点杂乱，营业时间是中午11点到14:30，下午16:30到21:00，想来吃的朋友一定要注意时间别白跑了。
店里的特色就是酸菜肥肠，肥肠像辣椒炒肉一样用铁锅端上来，里面有大蒜、土豆、青椒，还有撒了很多青蒜苗，这个肥肠洗得很干净，里面的油也是洗掉了，吃起来软糯Q弹，端上桌后还会继续烧，等到微焦的时候吃一口齿颊留香，配上米饭简直是一绝。不过吃太多肥肠会觉得很腻，所以吃到一半会加入酸菜，味道更加丰富，酸辣适中让人不知不觉又多吃了一碗饭。里面的小土豆很绵实，还有大蒜煮熟之后，吃起来的口感挺香，已经没有了大蒜本来的味道，比土豆还好吃。
另一道招牌菜就是铁板鲫鱼，和剁椒鱼头不一样，是把一条鲫鱼分开后先油炸，再裹上酱料在铁板上煎到微黄焦脆，上面还有满满的辣椒，可以说除了刺多没其他缺点，那种鲫鱼在铁板上滋啦滋啦的声音会让人胃口大开，吃个不停，价格也很实惠，让你吃得畅快。
米豆腐是长沙人从小吃到大的特色小吃，他们家是用红烧的手法，味道比较重口，吃不惯辣的慎点，但是喜欢吃辣的一定要舀一勺配饭吃，盖在米饭上爽滑香辣，不是下饭而是让你又能再吃一碗饭。陈醋口味鸡的醋味不酸不涩，鸡肉不柴而且软嫩，陈醋浸泡在鸡肉里味道酸爽过瘾。如果吃太多肉，需要解腻，还可以来一份口味莴笋，青青脆脆解腻非常解腻，简直是这家店的一股清流。
这家店有两层楼，但是因为人多，所以饭点一定会排队，而且长沙人真的太热情，整个店的氛围非常热闹，能见识很多独特的长沙风貌，喜欢吃肥肠的一定要来这里试一试，保证你不枉此行！
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