4种发芽后,不但没ldquo毒rd

导语：生活当中总有一些老年人特别的喜欢囤积蔬菜，但是没过多长时间之后就会出现变质的情况，还有一些蔬菜会出现发芽的问题，很多老人会直接把发芽的部分切掉，剩下的继续食用，很多人都直呼这样的饮食习惯不健康，很多人却不知道，有一些蔬菜发芽之后营养价值会更高，如果经常吃的话，更有益于身体健康一起来了解一下吧。

4种发芽后，不但没“毒”反而更有营养的食物？许多人还蒙在鼓里

发芽的花生

生活当中爱吃花生的人也不在少数，但是我们经常会发现，花生出现了发芽的情况，这个时候绝大多数的人会直接扔掉，其实树不知花生发芽之后营养价值也会更高。

因为花生在发芽之后，维生素C的含量也有了极大的提高，同时还会产生一种活性物质，叫做白藜芦醇。这种物质能够起到有效的抗衰老效果，而且里面的油脂含量也会逐渐的降低，能起到保护肠胃的效果，因此花生发芽之后也是可以食用的。但是如果它发芽之后还存在发霉的情况，这时就应该要扔掉了。

发芽的黄豆和绿豆

其实我们常见的黄豆和绿豆发芽之后就会成为一种蔬菜，那就是豆芽，生活当中爱吃豆芽的人也是非常多的，而且也属于营养价值非常丰富的蔬菜。因此这就充分说明黄豆和绿豆发芽之后不仅仅没有毒素产生，而且还会使它的营养价值翻倍，因此这两种食物发芽之后最好不要再丢掉了。

发芽的糙米

糙米属于生活当中非常常见的一种粗粮，还含有丰富的膳食纤维，若能够多吃一些，就能够使得肠胃的蠕动速度不断加快，体内的毒素和垃圾更好的排出，从而起到减肥瘦身的作用。

糙米一旦发芽之后就会释放出更多的活性物质，而且口感也会得到一定的改善，对于身体健康来说是没有任何坏处的，因此糙米即使发芽了，照样也是可以食用的。

发芽的大蒜

大蒜属于一种非常常见的调味品，而且它的消炎杀菌效果也是非常不错的，不能够适当的吃一些，对身体健康能够起到一定的保障效果，但是大蒜却有一个特性，那就是经常会出现发芽的情况，其实大蒜发芽之后也是完全可以食用的，因为蒜苗当中含有大量的蛋白质和维生素能够有效的起到保护血管的效果，因此大蒜发芽之后不仅仅没有任何的毒素，还可能会使它的营养加倍。

上面这4种食物发芽之后可以吃，但下面这两种食物发芽之后应该尽早扔掉才行

发芽的土豆

生活中爱吃土豆的人也非常的多，而且他们还会一次性购买很多放在家里，殊不知土豆这种蔬菜经常会出现发芽的情况，而且有很多的人看到土豆发芽之后，总是会把那些发芽的部分切掉，剩下的继续吃。

其实这种行为是错误的，因为土豆发芽之后，就会产生一定的龙葵碱，这些物质一旦摄入人体，就会给身体健康带来极大损伤，因此土豆发芽之后应该直接扔掉，不能再吃了。

发芽的红薯

到了冬天爱吃红薯的人也是非常多的，无论是蒸着吃还是拿它来熬粥，都非常的不错，但是如果保存方式不是特别的恰当，发芽的情况就会非常严重，而且里面的营养物质和水分也会随着红薯幼苗逐渐的流失掉，不仅仅会影响口感，同时还会出现变质问题。

因此红薯发芽之后最好就不要再吃了，因为它的口感非常的不错，同时里面还含有黄曲霉毒素，很可能会给身体器官造成极大伤害，因此即使是把发芽的部分切掉了，剩下的部分也会存在有害物质，给身体带来损伤，因此直接不吃才是最佳方式。

结语：俗话说，民以食为天，但是有很多的疾病都是由于我们在平时的生活当中不注意，才使得病从口入。因此在平时的生活当中应该要严格控制，对于那些对身体有害的食物应该要尽量避免，多吃一些有益健康的食物，才能够使身体健康得到更好保障。

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