这三道凉拌菜,新手都会做,省时省力,陪伴

这三道凉拌菜，新手都会做，省时省力，陪伴你过夏天

天气渐渐炎热起来，给我们带来的反应就是闷热，燥热，而这个时候我们常常会因为没有胃口，那么饮食反面肯定会比较随性一点，因为在炎热酷暑的季节我们常常都会懒得做菜，弄得一身油腻，基本都会喝粥比较多，而接下来我要给大家介绍的就是在夏天比较容易做的一些凉菜还是比较下饭的，省时间又不会费功夫。

[凉拌什锦菜]：胡萝卜、花菜、腐竹、红椒、芹菜各种食材搭配起来，色彩丰富，营养全面，味道也是清爽适口，喜欢的话，就赶紧行动起来吧！

花菜g,胡萝卜适量,大葱适量,芹菜适量,腐竹50g

.首先将腐竹放入清水中，泡发，然后切段。

2.花菜切朵，胡萝卜切菱形片，芹菜用斜刀切段，大葱切丝，红椒切丝，姜切丝，干辣椒切节。

3.锅中准备小半锅清水，水开时，放入花菜，烫熟后，捞入凉水中，接着倒入腐竹，烫熟，捞入凉水中，再将芹菜、胡萝卜倒入锅中，烫熟，捞入凉水中。

4.锅中倒入油，烧至七成热，放入干辣椒、花椒粒，煸香，备用。

5.准备好碗，倒入花菜、芹菜、胡萝卜、腐竹，加入一勺盐，淋入适量米醋，滴入几滴麻油，搅拌均匀，即可装盘，然后加入红椒丝、姜丝、大葱丝，浇入炸好的香油，就大功告成啦。

[凉拌蒜蓉茄子]:在我的记忆中小时候是最常吃的，尤其是到了夏天，那时也是茄子上市时节。

主料茄子g,辅料油适量,盐适量,白砂糖适量,老抽适量,生抽适量,大蒜适量

1.备好材料：茄子和大蒜。

2.茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。

3.15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。

4.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。

5.将酱汁淋到茄子上。

6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。

7.浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。

[凉拌木耳]是一道家常凉菜

主料干木耳30g,辅料油适量,盐适量,花椒适量,大蒜适量,辣椒2个,香菜适量,生抽适量,香醋适量,鸡精适量

1.准备好所用食材。

2.木耳提前泡发洗净，撕成小朵。

3.大蒜去皮，剁成成蒜泥。

4.香菜和辣椒切成小段。

5.锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。

6.捞出过冷水后沥干

7.取一碗，加入蒜泥和辣椒。

8.再加入生抽香醋盐鸡精调办均匀。成碗汁。

9.锅中加入油烧热，爆香花椒。

10.将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。

11.沥干水分的木耳加入香菜段。

12.倒入料汁调拌均匀即可。

下一篇文章：没有了