豆腐这样做不麻不辣却很香,孩子特别爱吃

提起豆腐想必大家都不陌生吧？它是人们日常生活中常见的豆制品之一。豆腐中不仅蛋白质和氨基酸的含量颇高，而且还含有铁、镁、钾、铜、钙、锌、磷等多种微量元素，营养较为丰富。豆腐不仅营养丰富而且味美可口，深受人们喜爱。豆腐无论是煎炸还是炖炒又或是煲汤和涮锅都非常美味。即便如此，爱挑食的孩子似乎并不是很喜欢吃豆腐。鉴于豆腐营养丰富，也为了孩子能够营养均衡，身体强壮。用心良苦的宝妈往往绞尽脑汁想尽办法让孩子多吃豆腐。不如跟着小溪学一学，把豆腐配鸡蛋用骨头汤一起炖，这样做不麻不辣，却很香，就连挑食的孩子都说好吃。长话短说，一起看看豆腐的美味做法吧。

食材：豆腐克，蒜苗1小把，香菜1小把，鸡蛋3个，骨头汤1碗

辅料：油，盐，十三香，芝麻油

1、把豆腐用凉水冲一下切成0.5:1:2厘米的豆腐片。

2、把蒜苗和香菜摘好洗净，蒜苗切成2厘米长段，香菜切碎备用。

3、把鸡蛋打碎到碗里加入少许盐和味精搅拌均匀备用。

4、把切好的豆腐放开水里淖煮2分钟捞出沥水。

5、炒锅里放适量油烧至六成热把淖过的豆腐下锅加入少许盐不停的翻炒至两面微黄。

6、溜锅边加入1碗骨头汤，调成小火慢炖5分钟。

7、把蒜苗段下锅加入适量十三香和盐搅拌均匀。

8、把蛋液慢慢均匀的倒在豆腐上。

9、待鸡蛋刚刚凝固放入香菜末和芝麻油搅拌均匀。

10、关火，盛出即可。

小贴士：1、淖煮豆腐时最好开水下锅，注意把握淖煮的时间以2分钟为宜。

2、骨头汤下锅注意调成小火慢炖，切记大伙猛炖。

3、家里如果没有骨头汤可以用大骨面的骨汤料包或浓汤宝代替。

4、注意蒜苗和鸡蛋下锅的时机，蒜苗和鸡蛋不宜下锅太早，鸡蛋以刚凝固为宜，口感最佳。

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