蛋饼的做法和配方

本文用到的食材有:小麦面粉糯米鸡蛋

炒面粉放些葱花香菜蒜苗和盐，做包子馅，也很好吃。

小麦面粉还可以做成炒面，炒熟或者蒸熟，适合老人小孩吃。吃的时候用开水拌。

选购过程中应该是米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。

食材

鸭/鸡蛋6个红/橙/黄/绿椒各30克姜10克调味料-白胡椒粉1/8茶匙-盐适量

步骤

备好材料。(点击图片放大后，可看到相应食材名称。)

鸭蛋先洗净，然后打到器皿中，用筷子或打蛋器打散；

彩椒切成小条状，加到蛋液中，随后加入调味料，拌匀；

适量油热锅，放姜片入锅慢火煎香，逼出姜味后，把姜片夹出来；

倒适量蛋液进平底锅，以中小火慢煎，不必翻面，适时盖上盖子，使表面容易熟透。

鸡蛋是我们日常生活中最常见的食品，鸡蛋性味甘平，归肺，脾，胃经。

一、延缓衰老

每天必食一个鸡蛋，可以延年益寿；

二、预防癌症

鸡蛋富含硒元素，硒元素能帮助人体预防癌症；

三、防治动脉硬化

鸡蛋富含卵磷脂，可以降低的血清胆固醇，能有效额预防心血管疾病；

四、健脑益智

鸡蛋富含胆碱，对神经系统和身体发育有很大的作用，还能增强记忆力；

五、美容护肤

鸡蛋中含有丰富的铁，铁元素在人体起造血、运输氧和营养物质的作用，铁充足可以让人看上去面色红润；

六、保护肝脏

蛋黄富含卵磷脂可促进肝细胞的再生；鸡蛋的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，鸡蛋能提高机体的代谢和免疫，还能提高人体血浆蛋白量；

做法虽然不难，但是心意却是满满。当我们为家人端上这道蛋饼的做法和配方的时候，我们还给家人带来了健康和安全，因为这道美食具备养心益肾、健脾厚肠和除热止渴的神奇功效，真是一道既美味又健康的营养美食。

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