美食推荐焖羊肉干椒皮炒五香咸肉蒸压锅

焖羊肉特点：这道菜的羊肉又脆又烂。吃肉之后，你可以用汤来清洗和吃各种蔬菜。酱汁芳香，适合秋冬食用。羊肉采用红烧法烹制，具有“面筋上，面筋脆，酥烂，一口清爽”的特点。此外，在传统口味的基础上添加了腐乳，深受食客欢迎。配料：鲜羊肉克（羊肉胸肉克，羊后腿1克），蒜苗50克，香菜10克。调味料：盐、胡椒10g，生料20g，大蒜50g，葱、姜30g，花生油g，自制酱油g，自制酱油75g，自制香料75g。配料：黑豆酱50克，红豆豆腐5克，甜酱30克。自制酱汁配方：糖水30克，明治鲜鸡粉15克，生抽20克，胡椒粉10克。自制风味配方：五星茴香、花椒20克、孜然15克、豆蔻5粒、草果1粒、肉豆蔻2粒、白芷25克炒包。

生产方法：1，把羊肉切成3.5厘米见方的小块。用盐、酱油和胡椒粉腌制3小时。烫一下再洗。炒5分钟。2，将蒜、葱、姜炒匀，加入自制酱汁，羊肉炒3分钟，再加入自制酱汁。3，羊肉加水，放入自制香料，大火煮5分钟，然后小火加热25分钟，然后放入锅中，撒上蒜苗和香菜，放在酒精烤箱的桌上，点燃。

干椒咸肉这道菜是用自制的风干红辣椒做成的，质地很好；五香培根也是我们做的，味道很浓，特色鲜明，菜式简单易学。砧板：干辣椒用温水浸泡20分钟，取出克切成5厘米长的段；克五香培根用皮洗净切片。炉头：1，将克色拉油放入锅中，加热至50%。把培根煎成金黄色。取出机油。2，把底油留在锅里，倒入20克大蒜，炒香，加入10克咸肉和胡椒皮，加入10克鲜香辣的鲜露，5克蚝油、味精和白糖，炒匀，倒入5克红油，放盘上，用茴香苗装饰。

五香香薰培根：添加g五香粉、g辣椒面、50g辣椒面（炒或先烤）、克盐（炒）、g味精、15gXiangye、50克西溪香香、葱、姜，腌1小时，晾干2-4天。风干保鲜膜平时可冷藏保存在冰箱内。干辣椒皮：将5公斤红辣椒垂直切块，去籽，用30克盐腌制10小时，控水，夏季用风扇吹干，秋冬风干2天。小贴士：干辣椒皮腌制时间不能太长。这道菜还可以配油炸口袋蛋糕。味道更好。

牛蛙材料：净牛蛙克，培根75克，红枣20克，橘皮8克，竹笋25克，香菇25克。调料品：蚝油20克，生抽25克，剁椒50克，花酒35克，鸡精10克，生粉30克，葱粉50克。制作步骤：1，将培根片与枣丝、陈皮丝（均用水软）、竹笋丝、蘑菇丝拌匀。2，加入蚝油、酱油、花雕酒、鸡精、生粉腌制牛蛙，并定好牛蛙的大小。在第一步中，将四种丝和培根片混合均匀。3，将主要食材铺在蒸锅中，撒上一层剁椒，在笼中蒸12分钟，取出并撒上剁好的韭菜，将油加热。

转载请注明：http://www.sh-chenfa.com/smjz/21996.html