给大家分享一道非常好吃的家常菜蒜头炒肉

前言：我可以说这道菜你肯定没有这样吃过，真的是太香太下饭了，强烈推荐给大家，一定要在家炒一盘试试，你要是做好了，就怕你家的大米饭不够吃。

今天到菜市场买了一小块五花肉，搭配点蒜头，给大家分享一道非常好吃的家常菜蒜头炒肉，一起来看看我是怎样制作的吧。

首先我们将清洗干净的五花肉给它放置菜板上，然后给它切成薄片，切好之后给它装入盘中备用。接下来准备多一点的蒜子，然后用刀给它拍扁，这样更容易出蒜香味。拍好之后给它装入小碗中备用。准备把小米椒将它切成细圈，切好给它放入小碗中，再往里面加入一把豆豉。准备两根蒜苗，前面给它拍一下，然后切成斜刀段，叶子再改刀给它切成直刀段，切好给它放小碗中备用。起锅烧空气，然后下入五花肉给它煸炒出多余的肥油，煸炒至五花肉像这样金黄的颜色。

然后我们将多余的油脂用勺子给它盛出来，这个油牛肉炒蔬菜会特别的香。接着把拍好的蒜头给加进来，然后给它翻炒，炒出蒜头的香味，大概给它翻炒个30秒左右，30秒过后，把豆豉和小米椒给加进来，随意地给它翻炒几下，炒出豆豉的香味，哇，这肉已经闻起来非常的香了。接着我们来点料酒给它去腥，再来点蚝油给它提鲜，来点生抽给它提味，再来点老抽给它上色，然后给它翻炒均匀，因为生抽蚝油，老抽是有盐味的，所以我们不需要加盐，来点鸡精就可以。将所有调料给它炒化，最后再下入蒜苗给它翻炒个38秒，哇，真的是太香了，现在做的蒜头炒肉比回锅肉还要好吃，而且制作也是非常的简单，喜欢你也赶紧学着做起来吧。好了，我们将手关掉，出锅装盘即可开吃。

总结：强烈推荐给大家，一定要在家炒一盘试试，真的是下酒又下饭，这要是配上热气腾腾的大米饭，保证你能多吃两碗。

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