第一次吃折耳是啥感觉

折耳根，是一种特别销魂的味道，喜欢的你必须拥有。让那些没体验过的好奇一下。

四川人表示真是人间的美味，什么都可以加一点这个东西，次火锅的时候把折耳根捆成一团放锅里，好次到爆炸。贵州人表示没有折耳根的辣椒蘸水没有灵魂！折耳根煲红豆猪骨汤，清热，解毒祛湿消炎功效很多，其实功不功效无所谓，主要是真的好喝。

折耳还可以炒腊肉，凉拌，煮水，煮水煮鱼，放在火锅头烫，也都很好吃的。如果不是从小就吃你是不会懂折耳根裹着辣牛肉煮到火锅里是有多么滴美味。

凉拌折耳根

材料：折耳根、油辣子、醋、酱油、味精、糖、蒜蓉

将新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，如果根部较长，将其切成长短合适的段。

将洗净沥开水分的折耳根放在一个大盆内，将所有调料按自己喜欢的口味放入，拌匀即可。

折耳根炒腊肉

材料：折耳根、腊肉、蒜苗、干辣椒、盐、鸡精、蒜、花椒粉

腊肉洗净切薄片，蒜苗斜切成段，蒜瓣切片，干辣椒剪段。折耳根洗净泥土和根须，切成小段。

锅里放少量油，油热放入腊肉片煸炒。把油煸出来，腊肉煸的透明起卷，把腊肉推至锅边下干辣椒至辣椒变成浅棕色。

放折耳根，先不要和腊肉混合，在折耳根上放入适量盐炒匀。

放入蒜片，把腊肉和折耳根炒匀，快起锅时撒少许花椒粉，最后放入蒜苗炒匀出锅。

折耳根肉丸

材料：瘦肉g，肥肉40g，折耳g，盐，生抽，淀粉，葱花适量。

折耳根摘去根须后洗净，切碎备用。把瘦肉和肥肉洗净，剁成肉泥。放入折耳根和肉末一起剁匀，剁碎，在放入适量生抽和盐。肉泥捏成肉丸放入盘中，放入蒸锅里火蒸半小时。蒸熟后把汤汁放入炒锅里，放入水淀粉勾芡。

淋入少许香油放在肉丸上搅匀，撒上葱花即可。

折耳根（鱼腥草），爱吃的朋友欲罢不能，不爱吃的朋友见者流泪。所以你是喜欢吃呢，还是不喜欢吃呢？