立春后万物复苏,正是养生的好时节9种食

立春后万物复苏，正是养生的好时节。

9种食物为全年免疫力打下基础。

①核桃：缓解压力；

核桃：是一种落叶乔木，果实可食，亦可榨油、入药。果实又称“胡桃”。含有钙、铁、磷、锌和多种维生素，对儿童的体、智发育大有益处，而且含有的维生素可防止人体细胞老化，减缓记忆力等

胡桃具有较高的营养价值，其根、茎、叶、果实都各有用途，可以说“全身是宝”。是中国经济树种中分布最广的树种之一。

②芦笋：改善心情；

直立草本，是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。

芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。

③蒜苗：预防流感；

又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。

含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。

④杂豆：助减肥；

杂豆是指除大豆之外其他的豆类，包括红豆、绿豆、蚕豆、豌豆、豇豆、芸豆、扁豆等，均具有较高营养价值。它们的脂肪含量低而淀粉含量高。它们的蛋白质含量一般都在20%以上，其蛋白质的质量较好，富含赖氨酸。

⑤菠菜：有助护眼；

属藜科菠菜属，一年生草本植物。富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。可药用。

⑥蓝莓：促进记忆和学习；

是杜鹃花科、越橘属蓝果类型植物的俗称。在英国权威营养学家列出的全球15种健康食品中，居于首位，并被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，被誉为“浆果之王”。

蓝莓果实不仅颜色极具吸引力，而且风味独特，既可鲜食，又可加工成多种老少皆宜的食品。据分析，蓝莓果肉中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、钾、钠、锌、硒、维生素A9、维生素C9、维生素E以及丰富的果胶物质、SOD、黄酮等。

⑦三文鱼：预防过敏；

属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。

⑧草莓：润肤抗皱；

多年生草本植物，营养价值高，含有多种营养物质，且有保健功效。

被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。

⑨鸡蛋：改善记忆力。

鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，且人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。蛋黄中除了易被人体吸收的不饱和脂肪酸外，还含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

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