鸡蛋新鲜做法快来看看,保证你会爱上它,隔

蛋白质丰富，也有营养，鸡蛋含有丰富的蛋白质，这是我们每天必吃的食物，是平民最便宜的营养品，鸡蛋的吃法很多，可以用煮、蒸、炒、煮、蛋做各种好吃的点心，像这样很多吃法中最简单的吃法是水煮，扔到锅里就可以了，等几分钟就可以吃了，既简单又省事，又有营养，最经典的吃法是番茄炒鸡蛋，是全国人民喜爱的菜，你最喜欢鸡蛋的哪个做法。

我家每天都吃鸡蛋，有时早饭的时候吃，这个时候主要吃煮鸡蛋和煮鸡蛋，我中午吃鸡蛋，一般和时令蔬菜一起炒，回锅的鸡蛋是我经常做的，把煮过的鸡蛋再放回锅里炒，然后放进锅里，这种做法和放回锅里的肉的做法很相似，所以请把鸡蛋还给我，听说在湖南好名字是“金钱蛋”，这个菜的做法很简单，切好煮好的鸡蛋，放入锅中，两面煎至金黄，把我喜欢的豆瓣酱和香菜放在一起，脸和味道会更好，鸡蛋炒炸，表皮酥脆，里面柔软细腻，结合豆板酱和香菜味，味道阶段丰富，下酒又下饭。

今天和大家分享的这个鸡蛋做法很简单，但是用菜刀切完全的鸡蛋有点难，所以，切鸡蛋不用刀，找细线，15厘米左右的长度就可以了，用双手拉扯两端的线头，切鸡蛋，这样就可以做出漂亮的鸡蛋片了，这样切鸡蛋很简单，煎的时候蛋黄很难分散。

回锅蛋，材料：鸡蛋4个，食用油适量，盐适量，豆瓣酱1汤匙，姜末1汤匙，蒜蓉1汤匙，香菜2个，制作步骤，第一步：根据自己家人口量，取几个鸡蛋放进锅里煮，煮鸡蛋时用冷水下锅，然后慢慢加热，水沸腾后煮5分钟，取出用冷水冷却，将煮好的鸡蛋剥去外壳，用细线将鸡蛋切片，在鸡蛋表面涂上薄薄的淀粉作为备用。

第二步：准备一些姜末、蒜蓉和汤匙豆板酱，香菜要洗净切备用，不喜欢香菜的朋友可以准备蒜苗，将油倒入锅中加热，加热三成油后，放入蛋片翻炒，将鸡蛋两面煎至金黄。

第三步：将鸡蛋煎黄后，将鸡蛋放入锅端，放入姜末、大蒜、豆瓣酱炒香，炒红油，和鸡蛋一起炒，品尝味道，放入少量盐调味后，放入香菜翻炒两次可以停火盛盘，豆板酱有咸味，请一定要品尝后再放适量的盐，炒鸡蛋不需要放味精。

将煮好的鸡蛋用冷水冷却，这样用手剥鸡蛋的话，皮就破不了，鸡蛋切片时动作轻，以免蛋黄散开，切好的鸡蛋片表面涂少量淀粉，炒时蛋黄难散，鸡蛋表面脆脆的，吃起来好吃，讨厌香菜的朋友可以把香菜换成大蒜芽和小葱。

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