花菜清爽可口,关于它你们还了解多少

花菜营养丰富，清爽可口。在家自制一道色香味俱佳的干锅花菜，会让你食欲大增。

材料：花菜克切成小块，五花肉克切薄片，青椒红椒各一颗切片状，洋葱少量，八角，桂皮适量，姜切片，蒜切片，小葱

适量，切段；蒸鱼豉油，蚝油，豆瓣酱，鸡粉。

开始制作：

1、花菜切成小块，在烧开水的锅里焯半分钟，捞起后迅速用凉水冲泡，直到花菜变凉。晾干备用。

2、锅稍微加热，倒入少量油，把五花肉下锅小火煸炒到变色，出油。

3、加入4片姜片，8片蒜片，八角，桂皮，继续煸炒到五花肉微微焦黄。

4、锅中间腾出空位，倒入一勺豆瓣酱煸热4,5秒钟，接着把锅里的材料和豆瓣酱炒匀。

5、炉子转大火，倒入花菜翻炒到微微焦黄，倒入青椒红椒和洋葱继续翻炒到9成熟。

6、加入适量盐，蒸鱼豉油一大勺，蚝油一大勺，鸡粉一小勺，翻炒均匀后放入小葱。翻炒均匀后即可起锅。

海米花菜干

食材明细：花菜g、海米15g、油30g、精盐5g、味极鲜酱油10g、生姜适量、小葱适量.

做法：

1.花菜洗净劈成小朵。

2.把花菜放到通风处，晾晒至脱水（12小时左右）。

3.心急的可以把花菜用烤箱烘烤脱水。

4.海米洗净后放入小碗，倒入清水浸泡。

5.晾晒好的花菜用清水冲洗，控干。

6.小葱洗净切段，生姜切丝。

7.炒锅烧热后倒入油，放入小葱生姜爆香。

8.倒入花菜，翻炒至边缘微焦。

9.调入味极鲜酱油。

10.倒入海米及泡海米的水，开小火煮至汤水变少，调入精盐炒匀。

花菜炒鸡蛋

食材明细：花菜半朵、鸡蛋三个、葱一段、食用油适量、生抽适量、盐适量、料酒适量.

做法：

1.花菜掰成小朵放水里冲洗干净。葱切段。

2.洗净的花菜放沸水里焯熟，捞出放凉。

3.鸡蛋打大碗里，放入适量盐打匀。

4.花菜放入鸡蛋液里搅拌均匀，放入适量生抽拌匀。

5.炒锅上火，食用油烧热放入葱花爆香b。

6.倒入花菜鸡蛋液翻炒。

7.鸡蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均匀即可出锅。

牛肉炒花菜

食材明细：牛肉适量、花菜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量.

做法：

1.牛肉切成片,放小半勺盐,半勺酱油,半勺料酒抓匀,腌10分钟.

2.花菜掰成小朵.

3.锅烧热水，到入花菜绰熟.

4.在放入清水里过一下.

5.沥干水分备用.

6.热锅入油,放入牛肉.

7.翻炒至变色.

8.在放入花菜.

9.加一勺盐,半勺鸡精翻炒均匀即可.

快手炒花菜

快手花菜口感独特，做法简单又下饭，是营养美味的完美融合~

食材：花菜/食用油/姜/大蒜/红辣椒/料酒/生抽/糖/清水/玉米淀粉/胡椒粉/孜然粉

做法：

1.先将花菜洗干净，然后切成小块备用

2.将玉米淀粉、油、食盐、胡椒粉和水混合成糊状，将花菜在其中过一遍沾上淀粉糊

3.将芝麻撒在装有花菜的碗中，搅拌均匀，将花菜放入锅中炒之黄色，盛出备用

4.在锅中加入食用油，然后放入生姜、大蒜和干辣椒，翻炒10秒再加入料酒，并立即添加酱油，糖，水，一起翻炒以后，加入之前

的花菜，炒熟就行啦

豆豉菜花

准备材料：菜花g，香菇50g，胡萝卜50g，培根20g，红辣椒片10g，蒜苗段10g，葱花适量，姜片适量，蒜片适量，香菜叶

少许。

辅助调料：豆豉酱10g，生抽10g，适量白糖。

主要做法

第一步，菜花和香菇分别洗净切片，用沸水过一遍备用。

第二步，胡萝卜和培根洗净切片备用。

第三步，起锅放油烧热，放入香葱，姜片，蒜片爆香后，加入适量白糖，豆豉酱，红辣椒片，蒜苗段，培根片后继续翻炒至培根出

油，加入胡萝卜片，菜花片，香菇片和生抽继续翻炒2分钟左右，最后用香菜叶做一下点缀即可。

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