腊肉和它一起炒,味道简直绝了,配两碗米饭

三月、四月本该是一个出去赏花踏青的好时节，但为了抗击疫情，我们能做的就是减少外出时间，不去人多的地方凑热闹。但今天的天气不错，我打算去家附近的田里转悠转悠，呼吸下新鲜空气，活动活动筋骨。顺便去竹林里挖几个破土而出的竹笋烧烧菜。

竹笋含有大量的纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食材。今天就给大家推荐一道竹笋做的美食—竹笋炒腊肉，竹笋的清香混合着腊肉的香味，清淡与咸腊相融，辣味与鲜香相溢，沁入心脾，妙不可言，笋鲜味香，腊肉味浓，下面我们就一起来看看做法吧！

竹笋炒腊肉

食材：

新鲜的竹笋、腊肉、蒜苗、青辣椒、红辣椒、生姜、大蒜

步骤：

1、竹笋焯水，控干水分。

2、腊肉切薄片，生姜、大蒜、辣椒切好备用。

3、锅中放少许油，油热放切好的腊肉煸炒，待腊肉煸炒出油，颜色透亮微黄，放姜、蒜、青椒炒出香味，倒适量生抽翻炒均匀，然后放竹笋继续翻炒。

4、根据个人口味加适量的盐和鸡精即可出锅。

温馨小贴士：

竹笋含有较多的草酸，炒之前需要焯一下水，这样可以去除这些草酸，过多的草酸对身体健康不利。

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